レシピ
ココアで作るカフェモカ｜専用シロップなしで作る方法
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カフェモカはカフェの定番メニューだけど、エスプレッソマシンがないと作れない？
いいえ、ココアパウダーとドリップコーヒーがあれば、自宅でも簡単に作れます。
この記事では、ココアで作る「おうちカフェモカ」のレシピを紹介します。
カフェモカとは
エスプレッソ＋チョコレートシロップ＋スチームミルクで作るドリンク。
チョコレートの甘さとコーヒーの苦味が合わさった、デザート感覚のコーヒーです。
自宅では、チョコレートシロップの代わりにココアパウダーで十分再現できます。
基本の材料（1杯分）
- ドリップコーヒー 100ml（濃いめに淹れる）
- ココアパウダー（純ココア） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（お好みで調整）
- 牛乳 150ml
- お湯 大さじ1（ココアを溶かす用）
ポイント：ココアパウダーは「純ココア（ピュアココア）」を使ってください。
調整ココア（ミルクココア）だと甘すぎて、コーヒーの味が負けてしまいます。
ホットカフェモカの作り方
- ココアペーストを作る — カップにココアパウダーと砂糖を入れ、少量のお湯でペースト状に練る
- コーヒーを注ぐ — 濃いめに淹れたコーヒーを加え、よく混ぜる
- 温めた牛乳を加える — 60〜65℃に温めた牛乳を注ぐ
- 仕上げ — お好みでホイップクリームを乗せれば、カフェ風の完成
アイスカフェモカの作り方
- ココアパウダーと砂糖を少量のお湯で溶かす（ここはホットと同じ）
- グラスにココアペーストを入れる
- 氷をたっぷり入れる
- 冷たい牛乳を注ぐ
- 濃いめのコーヒーを上から注ぐ（二層になって見た目もきれい）
美味しく作るコツ
- ココアは先に練る — 粉のまま液体に入れるとダマになる。少量のお湯でペースト状にするのが必須
- コーヒーは必ず濃いめに — ココアとミルクで味がまろやかになるので、通常の1.5倍の濃さで
- 深煎りの豆がベスト — 苦味とコクがチョコレートと最も相性が良い
- ミルクは成分無調整 — 脂肪分がコクを出す。低脂肪乳だとあっさりしすぎる
アレンジ
- マシュマロを浮かべる — 温かいカフェモカの上に。溶けてクリーミーに
- シナモンをひと振り — メキシカンモカ風のスパイシーな味わいに
- はちみつで甘味を — 砂糖の代わりに。まろやかで上品な甘さ
- チョコチップを入れる — 底に沈んだチョコが溶けて、味が変化していく
- バニラエッセンスを1滴 — バニラモカに。香りが一気にカフェレベルに
ココア vs チョコレートシロップ
| 純ココアパウダー | チョコレートシロップ | |
|---|---|---|
| 味 | ビター。コーヒーとの一体感がある | 甘い。デザート感が強い |
| 甘さの調整 | 砂糖で自由に調整可能 | 最初から甘い |
| カロリー | 低め | 高め |
| おすすめ | コーヒーの味も楽しみたい人 | 甘いドリンクが好きな人 |
この記事で紹介した商品
まとめ
ココアで作るカフェモカは、特別な道具も材料もいらない。
ココアパウダーをペーストにして、コーヒーとミルクを合わせるだけ。
疲れた日の自分へのご褒美に、おうちカフェモカを試してみてください。
シナモンとの組み合わせは「シナモンコーヒーの入れ方」、 レシピ全体は「おうちカフェ アレンジレシピ集」をどうぞ。