在宅ワーク2年目、仕事とプライベートの境界がなくなった絵美がGURI COFFEEの扉を開ける——Substackで連載しているエッセイの冒頭を掲載します。続きはSubstackで読めます。
注文をいただいてから焙煎しているGURI COFFEEの豆は、焙煎から5〜7日目が飲みごろです。発送のスケジュール、挽き方の選び方、注文後焙煎のしんどさまで、焙煎する側から正直に書きます。
4:6メソッドで淹れたのに濃いと感じたら、湯の量と湯温を動かします。焙煎士が豆20g・湯350ml（1:17.5）・80〜84℃・中荒挽きに行きついた理由を、標準レシピの数値と並べて解説します。
ケトルやコーヒーメーカーに溜まるスケールの落とし方を解説。約3%のクエン酸水を使う手順、頻度の目安、やってはいけない方法までまとめます。
家庭の製氷機の氷に残る塩素と匂いが、アイスコーヒーの味を落とす仕組みを解説。透明な氷の作り方と、薄めない氷の入れ方をまとめます。
水道水・浄水器・ミネラルウォーター・ウォーターサーバーを1リットルあたりと1杯あたりの金額で比較。金額差より「何にお金を払うのか」を整理します。
エスプレッソに使う水の選び方を解説。硬度が味に与える影響と、スケール（水垢）からマシンを守るためにSCAが上限175ppmを示す理由を整理します。
水出しコーヒーに向く水の硬度と塩素の扱いを解説。豆に熱を加えない抽出だからこその衛生上の注意点もまとめます。
コーヒー目線でウォーターサーバーの利点と限界を整理。国内の天然水は硬度30前後でSCA下限を下回ることがあり、硬度の数字で選ぶべき理由を解説します。
コーヒー用浄水器の選び方を解説。活性炭タイプとRO（逆浸透膜）タイプの違い、ROでミネラルまで落とすと味が薄くなる理由を整理します。
コーヒー用のミネラルウォーターを硬度の数字で選ぶ方法。ボルヴィック・いろはす・コントレックスの硬度を比較し、SCA基準との関係を整理します。
東京大学の2024年全国調査をもとに、水道水の硬度の地域差とコーヒーの味への影響を解説。北海道・東北がSCA下限を下回る理由と対処法も紹介します。
豆の量・温度・挽き目を調整しても味が薄いときの原因を解説。SCA基準の総硬度50〜175ppmと、日本の水道水の実際の数値から検証します。
水道水の塩素がコーヒーの香りを打ち消す仕組みと、汲み置き・沸騰・活性炭という3つの対処法を解説。費用ゼロで試せる方法から紹介します。
フェアトレードとダイレクトトレード（直接取引）の違いを、仕組み・価格・透明性の観点から比較。グアテマラが直接取引に向く理由も解説します。
自家焙煎の豆とスーパーの豆の違い、新鮮なコーヒー豆の見分け方を解説。石川県加賀・小松エリアの焙煎所の視点から紹介します。
ドリップコーヒー・エスプレッソ・紅茶・緑茶・エナジードリンクなど、飲み物別のカフェイン量を比較。1日の摂取目安も整理します。
公的機関が示すカフェイン摂取量の目安（成人1日400mg未満）をもとに、カップの大きさ別に「1日何杯まで」を計算します。効能の話はしません。
九谷焼のコーヒーカップの魅力と選び方を、石川県加賀の焙煎所の視点から紹介します。
コーヒーのサブスクを少量から始めるための選び方。1杯15g換算での必要量、届く頻度、解約条件のチェックポイントを解説します。
法人ギフトやノベルティにコーヒーを選ぶ際のポイントを解説。ロット数・予算・形態の考え方と、依頼前に整理しておくべき項目をまとめます。
3,000円前後の予算でコーヒーギフトを選ぶポイントを解説。豆・ドリップバッグ・器具それぞれの相場と、組み合わせ方を紹介します。
コーヒーを贈り物にするときの選び方を解説。相手の器具の有無、焙煎度、量の3点から、外さないギフトの考え方を紹介します。
氷の上に直接ドリップする急冷式アイスコーヒーの作り方。豆と湯と氷の分量、香りが残る理由、水出しとの違いを解説します。
焙煎度に合わせたお菓子の選び方を解説。浅煎り・中煎り・深煎りそれぞれに合うスイーツと、ペアリングの基本的な考え方を紹介します。
コーヒー焼酎割りと漬け込みコーヒー酒の作り方を解説。焼酎の選び方に加え、自家製の漬け込み酒に関する酒税法の条件も整理します。
インスタントコーヒーで作るダルゴナコーヒーのレシピ。泡立てが固まらないときの原因と、うまく作るための配合を解説します。
ゼラチンで作るコーヒーゼリーの基本レシピ。濃いめに淹れる理由と分量、寒天で作る場合の違いまで解説します。
はちみつコーヒーの作り方と、はちみつの種類による違いを解説。「砂糖よりカロリーが低い」の実際と、1歳未満への注意点もまとめます。
シナモンコーヒーの入れ方3種類を解説。セイロンとカシアの違い、クマリンの注意点、量の目安まで紹介します。
市販のココアパウダーで作るカフェモカのレシピ。専用シロップを使わずに、甘さを自分で調整できる作り方を解説します。
カフェオレとカフェラテの違いを、コーヒーとミルクの割合から解説。比率ごとの味の変化と、自分好みのバランスの見つけ方を紹介します。
カフェオレの基本の作り方を解説。コーヒーとミルクの比率、濃いめに淹れる理由、ホット・アイスそれぞれのコツを紹介します。
コーヒーのアレンジレシピをまとめたガイド。カフェオレ・カフェモカ・水出し・コーヒーゼリー・お酒割りまで、自宅でできる楽しみ方を紹介します。
コーヒーの雑味（えぐみ・渋み・重い苦味）の原因を5つに整理。お湯の温度、落としきり、挽き目、注ぎ方、豆の鮮度それぞれの対策を解説します。
自宅で作る水出しコーヒーの基本レシピ（豆60g／水600ml／冷蔵庫で8〜12時間）を解説。カフェイン量の誤解と、加熱しない飲み物ゆえの保存の注意点もまとめます。
浅煎りコーヒーを美味しく淹れるコツを解説。深煎りとは逆のアプローチ（高温・やや細挽き・速めの注ぎ・豆多め）で、フルーティーな個性を引き出します。
グアテマラコーヒーの味わいの特徴を解説。アンティグア・ウエウエテナンゴ・アティトランの産地ごとの違い、おすすめの焙煎度と淹れ方をまとめます。
自家焙煎店の豆とスーパーの豆の違いを、鮮度・選別・焙煎精度・包装の観点から比較。1杯あたりの価格差と、スーパーの豆を美味しく淹れるコツも解説します。
スペシャルティコーヒーの定義をSCA・SCAJの評価基準から解説。80点以上という格付けの意味、一般的なコーヒーとの違い、価格が高い理由を整理します。
タイムモアC2の仕様（36段階調節・約430g・ステンレス臼刃）と、C2S/C3系との刃の違いを解説。ドリップ用途で上位モデルを買うべきかを、公開情報にもとづいて整理します。
一人暮らしでコーヒーを始めるのに本当に必要な道具を3つに厳選。最小構成1,000円とおすすめ構成の費用を比較し、買い足す順番まで解説します。
コーヒーサーバーのガラス製とステンレス製の違いを比較。保温性・抽出量の確認しやすさ・耐久性の観点から、最初の一台の選び方を解説します。
コーヒー用ペーパーフィルターの白（漂白）と茶色（無漂白）の違い、円錐型と台形型の形の選び方、リンスの必要性、サイズの見方を解説します。
ハリオV60ドリッパーの基本的な使い方を手順ごとに解説。蒸らしから3投目までのタイミング、抽出時間の目安、苦い・薄いときの調整方法まで。
ハンドドリップ用の細口ケトルの選び方。普通のやかんとの違い、直火式と電気ケトルの比較、注ぎ方のコツまで解説します。
コーヒー用スケールの必要性と選び方。タイマー機能・0.1g単位の意味、ハリオとタイムモアの比較、キッチンスケールで代用する場合の注意点を解説します。
手動コーヒーミルをコスパ重視で厳選。タイムモアC2Sとハリオ セラミックスリムの違い、挽き具合の目安、使い方まで解説します。
コーヒードリッパーの選び方を初心者向けに解説。円錐型と台形型の違い、ハリオV60・カリタ102D・メリタの特徴と、素材別の使い分けを紹介します。
コーヒーの味は水の硬度で変わります。SCAの推奨基準（総硬度50〜175ppm）と日本の水道水の実際の数値をもとに、地域別の注意点と水の選び方を解説します。
初心者向けにハンドドリップの道具・レシピ・手順をわかりやすく解説。
コーヒー器具の選び方を初心者向けに完全解説。ドリッパー、ミル、ケトル、スケールなど、最初に揃えるべき道具とおすすめ。
コーヒーの挽き方と粗さが味に与える影響を解説。抽出方法別の適切な挽き目、ミルの選び方も紹介。
酸味が苦手な人向けにおすすめのコーヒー豆を紹介。酸味が少ない産地・焙煎度の選び方、淹れ方のコツ。
コーヒーの焙煎度8段階を一覧で解説。ライトロースト〜イタリアンローストの味の違い、おすすめの飲み方。
エチオピアコーヒーのフルーティーな味わいの秘密を解説。イルガチェフェ、シダモなど産地別の特徴、おすすめの淹れ方。
コーヒー豆の賞味期限と鮮度の関係を解説。開封後の最適な消費期間、劣化のサイン、保存のコツ。
コーヒー豆の保存方法を冷凍・冷蔵・常温で徹底比較。鮮度を保つ容器選び、保存期間の目安、NGな保存法も解説。
浅煎りと深煎りの味・香り・カフェイン量の違いを比較。それぞれに合う淹れ方、選び方のポイントも解説。
コーヒー豆の選び方を初心者向けに完全解説。産地・焙煎度・品種の3つの軸で、自分好みの豆を見つける方法。
コールドブリューコーヒーに最適な豆の挽き目と水との比率を解説。粗さによる味の違い、おすすめの豆も紹介。
ドリップコーヒーがまずくなる原因と改善のコツ。薄い・苦い・酸っぱいなど、味の問題別に対処法を解説。
コーヒーの蒸らし時間の目安と効果を解説。蒸らしの役割、適切な時間、蒸らし方のコツを初心者向けに紹介。
ドリップコーヒーの適切な抽出時間を解説。時間による味の変化、ドリッパー別の目安、時間管理のコツ。
コーヒー1杯に使う豆の量と比率の基本を解説。人数別の目安、濃さの調整方法、計量のコツ。
ドリップコーヒーに最適なお湯の温度を解説。浅煎り・深煎り別の適温、温度による味の変化、簡単な温度管理のコツ。
ドリップコーヒー初心者のための完全入門ガイド。必要な道具、基本の淹れ方、失敗しないコツをステップバイステップで解説。
ハンドドリップコーヒーの基本から応用まで完全解説。道具選び、豆の量、お湯の温度、注ぎ方のコツを初心者にもわかりやすく紹介。
ふるさと納税でコーヒーを選ぶメリットと選び方。寄附金額別の返礼品例、届いた豆の保存方法、注目ポイントを解説。
コーヒー豆の選び方を「産地」「焙煎度」「鮮度」の3軸で初心者向けにわかりやすく解説。おすすめの最初の一杯も紹介します。